俗话说教会徒弟饿死师傅, 大多数师傅授课的时候都会藏那么两手, 就连调菜的单都得拆成两份儿去买, 生怕叫人学了去，辜老先生却不这样, 他看谁顺，就教谁, 只可惜底的徒弟不他的味儿来，说到底差了几十年的功夫火候。

知味楼是百年老店, 平日不响不噪，名声却是本地人尽皆知的，辜老先生原本只收了一个女徒弟, 叫司蓉，之后顾来去那边当了一段时间的学徒, 就被他看中收成了二徒弟, 天天在后厨隔间开小灶学菜。

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